手作りスイートマッシュポテト

こんにちは、ご機嫌いかがですか。

ある日突然、肉を断つと宣言した草食夫とオクラホマ州に暮らすみなこです。

本日は、前回のミートローフの付け合わせで登場したスイートマッシュポテトを紹介します。これは草食夫のレシピになります。

草食夫はジャガイモよりもスイートポテトを好むので、我が家でマッシュポテトといえばこれです。ちなみに日本のさつま芋に比べると甘さは大分抑えめです。

見た目はこんな感じで、皮を剥くと綺麗なオレンジ色です

材料は、

1．スイートポテトを切っていきます

2.次に蒸していきます

草食夫曰わく、茹でるのではなく蒸した方がふっくらして美味しいと

3．竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら、鍋に移してマッシャーでつぶしていきます

4.マカデミアミルクを入れて更につぶし、塩、胡椒で味身をしながら味を調整していきます

5.次にこのレシピで重要なバターを入れます

バターを多めに入れる事で香りが加わり、味も優しくなります

6.乾燥パセリは少し多めに入れます

7.ニンニクのみじん切りも忘れずに

8.食感が命なので、滑らかになるまでひたすら混ぜます

出来ました、とっても簡単です

スイートポテトとバターの甘くて優しい香りが台所から漂ってきて、一気に食欲が増します

盛り付けていきましょう

今回のポイントは

の3点です

バターを多めに入れる事で、香りと食感がよりまろやかなになるので、

「こんなに入れるの？」と最初は驚くかもしれませんが、それくらいが丁度良いです。

このレシピは普通のジャガイモにも応用出来ますので、是非試してみて下さい。

今日も最後までこのブログをお読み頂き、ありがとうございます。

それではまた、みなさん良い一日を。