手作りスイートマッシュポテト

手作りスイートマッシュポテト
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こんにちは、ご機嫌いかがですか。

ある日突然、肉を断つと宣言した草食夫とオクラホマ州に暮らすみなこです。

本日は、前回のミートローフの付け合わせで登場したスイートマッシュポテトを紹介します。これは草食夫のレシピになります。

草食夫はジャガイモよりもスイートポテトを好むので、我が家でマッシュポテトといえばこれです。ちなみに日本のさつま芋に比べると甘さは大分抑えめです。

見た目はこんな感じで、皮を剥くと綺麗なオレンジ色です

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材料は、

  • スイートポテト        中3個
  • マカデミアミルク(牛乳可)      50cc
  • ニンニクみじん切り       小さじ1
  • ヴィーガンバター (通常の可)    大さじ3
  • 塩               小さじ1
  • 胡椒              小さじ1
  • 乾燥パセリ           大さじ1

1.スイートポテトを切っていきます

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2.次に蒸していきます

草食夫曰わく、茹でるのではなく蒸した方がふっくらして美味しいと

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3.竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら、鍋に移してマッシャーでつぶしていきます

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4.マカデミアミルクを入れて更につぶし、塩、胡椒で味身をしながら味を調整していきます

5.次にこのレシピで重要なバターを入れます

バターを多めに入れる事で香りが加わり、味も優しくなります

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6.乾燥パセリは少し多めに入れます

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7.ニンニクのみじん切りも忘れずに

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8.食感が命なので、滑らかになるまでひたすら混ぜます

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出来ました、とっても簡単です

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スイートポテトとバターの甘くて優しい香りが台所から漂ってきて、一気に食欲が増します

盛り付けていきましょう

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今回のポイントは

  • 蒸す
  • バターを多めに入れる
  • 滑らかになるまで混ぜる

の3点です

バターを多めに入れる事で、香りと食感がよりまろやかなになるので、

「こんなに入れるの?」と最初は驚くかもしれませんが、それくらいが丁度良いです。

このレシピは普通のジャガイモにも応用出来ますので、是非試してみて下さい。

今日も最後までこのブログをお読み頂き、ありがとうございます。

それではまた、みなさん良い一日を。